山水上，江水中，井水下。
其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如�揲担�蒂如丁香，根如胡桃。
啜苦咽甘，茶也。
春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新。
要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶。
茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如�揲担�蒂如丁香，根如胡桃。
茶者，南方之嘉禾也。
其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰��，三曰�J，四曰茗，五曰�F。
越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。